Descrizione

Artigianale, solare, sorprendente: la birra analcolica danese di frumento che sa di estate e assomiglia a un’autentica birra di frumento.

La Mikkeller Drink’in The Sun è una birra analcolica al frumento che unisce artigianalità, freschezza e filosofia innovativa. Offre gusto pieno, zero compromessi e la storia di un birrificio che parla di creatività e libertà.

Qualità della birra analcolica
La Mikkeller Drink’in The Sun è una birra analcolica di frumento (0.3% vol) che sorprende per la sua intensità aromatica e la sua leggerezza. Lo stile è quello delle American Wheat Ale. Prodotta con malto di frumento e luppoli aromatici, si presenta con un colore dorato opalescente e una schiuma fine e persistente. Al naso sprigiona note di agrumi, pompelmo, erbe fresche e spezie, mentre al palato è morbida, vivace e leggermente amara, con un finale secco e dissetante. La qualità nasce da un processo di fermentazione controllata e dall’uso del lievito Mikkellensis, sviluppato in collaborazione con la belga De Proefbrouwerij, che dona alla birra un profilo aromatico unico e naturale, senza ricorrere ad aromi artificiali o dolcificanti.

Benefici e proprietà della birra analcolica
Questa birra analcolica è pensata per chi cerca un’alternativa consapevole senza rinunciare al piacere del rituale. Tra i principali benefici:
Zero compromessi sul gusto: mantiene il profilo aromatico e la texture di una vera IPA.
Senza alcol: ideale per chi guida, pratica sport o semplicemente vuole moderare il consumo.
Ridotto contenuto calorico: rispetto alle birre tradizionali, è più leggera e adatta a uno stile di vita attivo.
Adatta a diete vegane: come tutte le birre Mikkeller, è priva di ingredienti di origine animale.
Perfetta per l’abbinamento gastronomico: si sposa bene con piatti speziati, street food, insalate fresche e cucina fusion.
La Drink’in The Sun è più di una birra: è un invito a vivere il gusto in modo libero, responsabile e creativo.

Storia e filosofia del birrificio
Mikkeller nasce nel 2006 a Copenhagen dalla visione di Mikkel Borg Bjergsø, ex insegnante di matematica e appassionato homebrewer. Il progetto prende forma come un laboratorio creativo, dove la birra diventa linguaggio, sperimentazione e cultura. Fin dall’inizio, Mikkeller si distingue per la sua filosofia nomade: non possiede un impianto fisso, ma collabora con birrifici artigianali in tutto il mondo, dando vita a ricette uniche e provocatorie. La filosofia del brand si fonda su tre pilastri:
Innovazione continua: ogni birra è una sfida alle convenzioni, un esperimento sensoriale.
Inclusività e accessibilità: birre per tutti, anche per chi non consuma alcol.
Design e storytelling: ogni etichetta è un’opera grafica, ogni birra racconta una storia.
Mikkeller è oggi un’icona globale, con bar e taproom in Europa, Asia e Stati Uniti, ma mantiene intatta la sua anima indipendente e il suo spirito ribelle. La Drink’in The Sun è l’espressione perfetta di questa filosofia: una birra che rompe le regole, ma lo fa con eleganza, tecnica e rispetto per il palato.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo dorato chiaro
Aroma: vivace e fruttato, con note dominanti di agrumi freschi come pompelmo e scorza d’arancia. Emergono anche sentori di frutta tropicale, erbe aromatiche e una leggera speziatura che ricorda il coriandolo. Il profilo olfattivo è intenso ma armonico, con una freschezza che invita al primo sorso.
Sapore: leggera, morbida e ben bilanciata. Il gusto segue l’aroma, con una base agrumata e fruttata che si fonde con una amara delicata e pulita, tipica delle wheat ale moderne. La carbonazione è vivace, contribuendo a una sensazione rinfrescante e dinamica. Il finale è asciutto e leggermente erbaceo, con un retrogusto luppolato che persiste senza invadere.

Scheda nutrizionale:

Valore energetico:      94 KJ/22 Kcal/100ml
Grassi totali:                         < 0,5 g/100ml
di cui saturi:                          < 0,5 g/100ml
Carboidrati totali:             5,3 g/100ml
di zuccheri:                           3,6 g/100ml
Proteine totali:                   < 1 g/100ml
Sale:                                        < 0,01 g/100ml