Dal 6 al 9 aprile 2025, Verona diventa il punto di riferimento per il mondo del vino e della mixology con la 57ª edizione di Vinitaly. Tra le tante novità in programma, Vinitaly Mixology 2025 si conferma il principale evento dedicato all’arte della miscelazione, con un’attenzione particolare alla crescente tendenza dei cocktail analcolici.

ZeroAlcol, leader italiano nella distribuzione di bevande analcoliche innovative, sarà protagonista con una masterclass esclusiva per presentare i suoi prodotti e mostrare come la mixology analcolica stia ridefinendo il settore assieme a Noah e Bartenders.

Scopri il programma dell’evento, i cocktail analcolici più interessanti e le nuove tendenze della miscelazione senza alcol.

Vinitaly Mixology 2025: date, luogo e orari

Vinitaly Mixology 2025 si terrà all’interno di Vinitaly, presso VeronaFiere, e sarà uno degli eventi più seguiti della manifestazione.

  • Location: VeronaFiere, Verona, Italia
  • Date: 6-9 aprile 2025
  • ⏰ Orari di apertura:
    • Domenica 6 aprile: 9:00 – 18:00
    • Lunedì 7 aprile: 9:00 – 18:00
    • Martedì 8 aprile: 9:00 – 18:00
    • Mercoledì 9 aprile: 9:00 – 18:00

Vinitaly Mixology sarà il luogo perfetto per scoprire nuove tecniche di miscelazione, degustare cocktail innovativi e incontrare i migliori professionisti del settore.

La crescita della Mixology Analcolica

Il trend dei cocktail analcolici è in forte espansione. Sempre più consumatori scelgono drink senza alcol non solo per motivi di salute, ma anche per la qualità e complessità dei sapori. Ingredienti come spumanti analcolici, gin botanici senza alcol e amari zero alcol stanno rivoluzionando la mixology, offrendo alternative sofisticate e sorprendenti.

ZeroAlcol è in prima linea in questa evoluzione, fornendo ai bartender e agli appassionati una selezione esclusiva di prodotti pensati per esaltare il gusto senza compromessi.

ZeroAlcol Masterclass: l’evento da non perdere

La Masterclass di ZeroAlcol sarà un appuntamento fondamentale per chi vuole approfondire le nuove tecniche di mixology analcolica.

Dove: VeronaFiere, Padiglione C, di fronte alla porta San Zeno

Quando: 8 aprile

Titolo: MIXOLOGY: LA NUOVA FRONTIERA DELLA MIXOLOGY! NO ALCOL COCKTAILS

Prezzo biglietto: 5,00€

Link acquisto: https://www.vinitaly.com/calendario-eventi/vinitaly/vinitaly-2025/mixology-la-nuova-frontiera-della-mixology-no-alcol-cocktails/

Guarda i nostri video: Scopri i nostri cocktail analcolici nei video sul canale YouTube di ZeroAlcol.

Cocktail Analcolici e le Nuove tendenze della Mixology

L’attenzione verso il bere consapevole sta portando a una crescente domanda di cocktail analcolici bilanciati e ricchi di sapore.

Cocktail analcolici in evidenza a Vinitaly Mixology 2025:

  • Frizzante al Lampone – Spumante analcolico, sciroppo di lampone e foglie di menta. Un cocktail fresco e aromatico.
  • Mojito Analcolico – Spumante analcolico, lime, menta, zucchero di canna e soda. Una rivisitazione frizzante del classico Mojito.
  • Rosé Lemonade – Vino rosé analcolico, limonata artigianale e bacche fresche. Un drink estivo e dissetante.
  • Champagne Cocktail analcolico – Spumante analcolico, zucchero di canna, angostura bitters analcolica e scorza d’arancia. Un’alternativa elegante per le occasioni speciali.
  • Sparkling Berry Bliss – Spumante analcolico, frutti di bosco e sciroppo di vaniglia. Perfetto per chi ama i sapori dolci e intensi.
  • Spritz Analcolico – Spumante analcolico, succo di pompelmo o arancia amara, acqua tonica o soda.

Quali sono i migliori cocktail analcolici?

Passiamo in rassegna i 10 cocktail analcolici famosi più amati dai nostri clienti e suggeriti da Zeroalcol nelle schede dei prodotti del nostro marchio Alcolzero e di altri validi ingredienti che trovate nel nostro negozio online.

 

1) ALCOLZERO PREMIUM BIO VENEZIANO 
Servire freddo e mescolare lentamente:
60 ml (2 oz) di Alcolzero bitter BIO
90 ml (3 oz) di Alcolzero Premium bianco fermo

 

2) ALCOLZERO BIO SPRITZ 
Ghiaccio abbondante
60 ml (2 oz) di Alcolzero bitter BIO
90 ml (3 oz) di spumante analcolico in stile prosecco analcolico (Mionetto 0.0, Astoria Zerotondo BIO, Anna Spinato Zero, Vinuci Allegro, Aurea Fenice, Prima Pavè Blanc de Blancs, Winot Chardonnay, Vogadori bollicine 0.0, Noughty Blanc).
Top con soda o aggiungere Fentimans soda water
Per uno spritz completamente BIO: 60 ml (2 oz) di Alcolzero bitter BIO + 90 ml (3 oz) di spumante analcolico Astoria Zerotondo BIO

 

3) ALCOLZERO BIO AMERICANO
Ghiaccio q.b.
30 ml (1 oz) di Alcolzero bitter BIO
30 ml (1 oz) di Vol0 Vermouth
Top con soda o agggiungere Fentimans soda water

 

4) ALCOLZERO BIO NEGRONI
Ghiaccio q.b.
30 ml (1 oz) di Alcolzero bitter BIO
30 ml (1 oz) di Vol0 Vermouth
30 ml (1 oz) di Gin (Alcolzero Alpine Premium Juniper, Vol0 gin, Tanqueray 0.0)

 

5) JUNILET (alternativa analcolica allo Gimlet):

70 ml di Alpine Juniper
30 ml di lime cordial oppure 15 ml di succo di lime
20 ml di sciroppo di zucchero e lime oppure 20 ml di succo di lime mescolato in precedenza con 1/2 cucchiaio di zucchero
1 bicchiere grande per la miscelazione (mixing glass)
1 bicchiere a stelo o a coppa

Preparazione: Riempire il bicchiere a stelo o a coppa con del ghiaccio per raffreddarla in anticipo di alcuni minuti. Riempite un mixing glass con altro ghiaccio, versate l’Alpine Juniper e il lime cordial e mescolate con un cucchiaio lungo per almeno 1 minuto. Avrete così ottenuto lo Junilet da versare nell’altro bicchiere ma prima lo dovete filtrare con uno strainer (o almeno un colino se non lo avete). Guarnite con uno spicchio di lime prima di servirlo. Se lo preferite più profumato e aromatico, allora aggiungete 1-2 foglie di menta fresca nel mixing glass prima di mescolare.

 

6) GIN TONIC:

10 cl di Alpine Juniper
10 cl di acqua tonica a vostra scelta (consigliamo una mediterraean, una light o una Indian premium che trovate nel nostro negozio)
ghiaccio q.b.
1 bicchiere di tipo tumbler basso

Preparazione: versare il ghiaccio riempiendo il bicchiere. Versare lentamente prima l’Alpine Juniper e poi l’acqua tonica per evitare di creare schiuma eccessiva che farebbe disperdere degli elementi olfattivi dello Juniper, già leggero a causa dell’assenza di alcol, e diminuire le bollicine della tonica. Mescolare lentamente per 30 secondi circa e servire subito con una fetta di limone fresco o di lime.

 

7) VIPER BOMB (alternativa analcolica allo Jäger Bomb):

30 ml di Alpine Viper
150 ml di una bevanda energetica a vostra scelta

Preparazione: si parte con l’Alpine Viper e la bevanda energetica molto freddi, meglio se sono stati tenuti in frigo a bassa temperatura per alcune ore prima di usarli.
Prendere un bicchiere alto per la bevanda energetica e un bicchierino per l’amaro.
Versione classica: versare 30 ml di Alpine Viper in quest’ultimo e posizionarlo al centro del bicchiere alto. A questo punto versare 150 ml di bevanda energetica nel bicchiere alto evitando che il livello superi il bordo del bicchierino. Tutto è pronto per l’effetto “bomb”: bere velocemente inclinando il bicchiere per fare in modo che i due ingredienti si mescolino assieme nella bocca ancor prima che nel bicchiere e producono un rush di gusto ed energia.
Versione capovolta (reverse): versare 30 ml di Alpine Viper nel bicchierino, tenendolo alla base con una mano, e coprirlo con il bicchiere alto rovesciato con l’altra mano fino a quando il bicchierino pieno non aderisca al centro del fondo del bicchiere alto e poi lo si possa lentamente rovesciare di nuovo. A questo punto versare 150 ml di bevanda energetica nel bicchiere alto che contiene il bicchierino rovesciato con l’amaro. Bere inclinando il bicchiere alto. In questa variante l’amaro uscirà più lentamente di prima e avrete qualche istante in più per miscelare in bocca i due ingredienti.

 

8) VIPER & BEER (alternativa analcolica al Deer & Beer):

5 cl di Alpine Viper
33 cl di birra analcolica a scelta del nostro vasto assortimento

La preparazione è identica alla versione classica del Viper Bomb con l’unica differenza che la bevanda energetica viene sostituita dalla birra analcolica in quantità più che doppia in un bicchiere da birra. La raccomandazione è di avere i due ingredienti ghiacciati per aumentare la freschezza e l’intensità del mix.
33 cl corrispondono in media ad una bottiglietta o lattina di birra e nel caso dei formati da 50 cl o da 66 cl bisogna adeguare proporzionalmente la quantità di Viper: 7,5 cl per 50 cl o 10 cl per 66 cl. La parte di Alpine Viper si può aumentare a seconda dei gusti personali ma facendo attenzione a non eccedere in quanto l’aroma amaro e persistente potrebbe diventare eccessivo rompendo l’armonia del mix che state provando a creare.

 

Altri mix da preparare con il nostro Alcolzero Alpine Viper:

Fentimans ginger beer acqua tonica per ottenere il massimo dello speziato assieme al calore di Alpine Viper: 30 ml di amaro + 150 ml di ginger beer. Utile anche per digerire quando si è molto appesantiti ma solo se si gradisce il sapore molto speziato.
In ogni caso questa è anche la base per il Viper Mule in cui si aggiungono cubetti di ghiaccio q.b., una spruzzata di succo di lime fresco e una fetta sempre di lime prima di mescolare.

Fentimans Premium Indian acqua tonica per addomesticare il calore di Alpine Viper: 30 ml di amaro + 100 ml di premium indian.

Tanqueray 0.0 premix per dare il carattere e il calore di Alpine Viper al gin tonic di Tanqueray: 30 ml di amaro + 150 ml di Tanqueray 0.0 premix. Una variante amara e persistente del gin tonic 0.0 di Tanqueray.

 

9) Old Fashioned analcolico (alternativa analcolica all’Old Fashioned con whisky e Angostura):

50 ml di Alpine Malt
20 ml di amaro analcolico Alpine Viper
1 cucchiaio di zucchero
1 scorza d’arancia
1 ciliegia al maraschino
soda
ghiaccio q.b.
1 bicchiere grande per la miscelazione (mixing glass)
1 bicchiere tumbler basso

Preparazione: mettere dei cubetti di ghiaccio nel tumbler basso per preparare il bicchiere. Invece nel mixing glass versare il cucchiaio di zucchero al centro e versarci sopra l’Alpine Viper. Aggiungete una spruzzata di soda (o alcune gocce di acqua naturale se non avete la soda). Mescolate lentamente fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Versare poi l’Alpine Malt. Aggiungete i cubetti dei cubetti di ghiaccio fino ad arrivare in cima al mixing glass. Mescolare ancora. Prendere uno strainer (o un colino se non lo avete) e mettendolo in cima versare il cocktail dal mixing glass al tumbler. Tagliare una fetta di arancia e spremerne delicatamente la buccia piegandola sopra il bicchiere per fare in modo che gli olii essenziali vadano nel bicchiere e poi passarla su tutto il bordo del bicchiere per aumentare gli aromi. Arrotolare la buccia e sistemarla ne bicchiere prima di aggiungere la ciliegia al maraschino.

 

10) Manhattan (alternativa analcolica al Manhattan con whisky e vermouth rosso):

50 ml di Alpine Malt
20 ml di amaro analcolico Alpine Viper
20 ml di vermouth analcolico Vol0 o Mainardo
1 scorza d’arancia
1 ciliegia al maraschino
soda
ghiaccio q.b.
1 bicchiere grande per la miscelazione (mixing glass)
1 bicchiere di tipo coppa Martini

Preparazione: versare il ghiaccio riempiendo il mixing glass. Mescolare lentamente per raffreddare il bicchiere ed eliminare dal bicchiere l’acqua che si è creata dai cubetti di ghiaccio usando uno strainer (o un colino se non lo avete). Versare nel mixing glass l’Alpine Malt e poi il vermouth. Infine l’Alpine Viper e mescolare. Versare il contenuto del mixing glass usando uno strainer (un colino) nel bicchiere di tipo Coppa Martini. Spremere la buccia di una fetta di arancia sopra il bicchiere e poi strofinarne tutto il bordo. Avvolgere la buccia e metterla nel bicchiere.

Versione di Manhattan con Noah:

70 ml di Noah
50 ml di Alpine Malt
50 ml di Alpine Viper freddo shakerato con ghiaccio

 

Conclusione

Vinitaly Mixology 2025 sarà un evento imperdibile per chi vuole scoprire il futuro della mixology. ZeroAlcol porterà la sua esperienza e i suoi prodotti innovativi in una masterclass esclusiva, dimostrando come i cocktail analcolici possano essere sorprendenti, raffinati e pieni di gusto.

Per vivere questa esperienza unica, vieni a trovarci alla ZeroAlcol Masterclass e segui i nostri contenuti online per approfondimenti e ricette.

Scopri di più su www.zeroalcol.com